Гликолиз: энергетика окисления углеводов
При сжигании в калориметре 1 моль глюкозы с; образованием CO2 и H2O выделяется приблизительно 2780 кДж теплоты. Когда окисление глюкозы происходит в тканях, часть высвобождаемой энергии не теряется в форме теплоты, а "улавливается" в виде высокоэнергетических фосфатных связей. На молекулу глюкозы, окисляющуюся до CO2 и H2O, образуется примерно 38 высокоэнергетических фосфатных связей. Если принять, что энергия высокоэнергетической связи равна 30,5 кДж, то суммарная энергия, запасаемая в форме ATP , составит 1159 кДж на 1 моль глюкозы (приблизительно 41,7% от энергии сгорания). Большая часть АТР образуется в процессе окислительного фосфорилирования при окислении восстановленных коферментов дыхательной цепью . Другая часть ATP образуется в результате фосфорилирования, происходящего "на субстратном уровне". В Табл.18.1(БХ) Энергетика катаболизма глюкозы даны реакции, в которых происходит образование высокоэнергетических фосфатов при катаболизме глюкозы, с указанием эффективности процесса в аэробных и анаэробных условиях.
