Mattson F.H. ea, 1985
Mattson F.H. , Grundy S.M. Comparison of effects of dietary saturated, monounsaturated and polyunsaturated fatty acids on plasma lipids and lipoproteins in man. J. Lipid. Res. , 1985 , 26: 194-202.
Очень важная работа, в которой показано, что мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры в одинаковой степени понижают холестерин ЛПНП, но мононенасыщенные жиры в меньшей степени, по сравнению с полиненасыщенными, снижали холестерин ЛПВП.
