Жирные кислоты: модулирование гормонального сигнала: введение
Многочисленные исследования показали, что неэтерифицированные ЖК могут модулировать отдельные стадии в процессе переноса гормональной информации. Они вызывают специфические изменения в физико-химических свойствах некоторых белков плазмы, связывающих стероиды, включая кортикостероидсвязывающий глобулин [ Martin, ea 1988 ], мышиный a-фетопротеин [ Savu, ea 1981 ], белок, связывающий витамин D [ Bouillon ea 1992 ]; влияют на связывание эстрогенов , глюкокортикоидов [ Kato, ea 1989 ] и витамина D [ Chen, ea 1984 ] с их рецепторами.
