Липопротеины плазмы: влияние потребления белков
В целом ряде работ было показано, что замена животных белков какого- либо рациона белками соевых бобов приводит к уменьшению концентрации сывороточного холестерина , несмотря на то, что количество жиров и холестерина в этом рационе не изменяется.
