Жирные кислоты ненасыщенные C18: метаболизм
В клетке метаболизм C18 ненасыщенных жирных кислот протекает по двум основным путям:
(1) - этерификация через образование ацил-CoA и
(2) - элонгация и десатурация с образованием C20 ПНЖК и C22 ПНЖК , являющихся предшественниками эйкозаноидов (см обзор Burgoyne, 1990 ).
Поступающие с пищей C18:2n-6 и C18:3n-3 включаются в плазматические триглицериды . Обнаружена прямая зависимость между содержанием этих кислот в триглицеридах и в пище (до 10n%) ( Lands, 1990 ). Высвобождаемые при гидролизе плазматических триглицеридов ПНЖК свободно обмениваются с внутриклеточными ПНЖК и ПНЖК триглицеридов жировых тканей.
