Создание новых ферментов: ингибитор субтилизина
При замене отдельных аминокислотных остатков в полипептидных цепях ферментов происходит изменение их субстратной специфичности. Например, замена Met-73 у ингибитора субтилизина Streptomyces lividans на Lys или Arg приводила к появлению у него способности ингибировать трипсин. При этом у мутантного ингибитора с заменой Met-73 на Lys появлялась также способность ингибировать лизилэндопептидазу, а ингибитор с заменой Met-73 на Tyr или Trp подавлял активность альфа-трипсиногена. Исследования продемонстрировали функциональную значимость остатка Met-73 в PI-сайте участка полипептидной цепи, контактирующего с ингибируемыми ферментами, и позволили создать модель белок- белкового взаимодействия.
