Белковый баланс
В стабильном состоянии достаточность потребления белка оценивают по белковому балансу:
Белковый баланс = Потребление белка - Потери белка.
Потери белка = (Азот мочевины(г) + 4) * 6,25.
В течение более длительного времени о белковом балансе можно судить по заживлению ран, востановлению мышечной массы и ускорению роста у детей.
