Витамин B12 в организме: общие сведения
Витамин В12 (кобаламин) - это комплексное металлоорганическое соединение, в котором атом кобальта соединен с циклом коррина . Структура коррина подобна структуре порфирина , входящего в состав гема , но в отличие от гема витамин В12 не синтезируется в организме и должен поступать с пищей. Единственным его источником служат продукты животного происхождения: мясо и молочные продукты .
Минимальная суточная потребность в витамине В12 составляет приблизительно 2,5 мкг.
Витамин В12 необходим для нормального созревания эритроцитов .
В желудке витамин В12, содержащийся в пище, высвобождается и образует стойкое соединение с желудочным R-белком . Структурно сходные с ним гликопротеиды обнаружены в различных секретах (слюне, грудном молоке, желудочном соке, желчи), фагоцитах и плазме, но функция их неизвестна.
В двенадцатиперстной кишке комплекс витамина В12 с R-белком разрушается, а высвободившийся витамин В12 связывается с внутренним фактором Касла . Последний представляет собой гликопротеид с молекулярной массой 50000. Его секретируют обкладочные клетки желудка одновременно с соляной кислотой.
Комплекс витамина В12 с внутренним фактором Касла устойчив к действию пищеварительных ферментов и свободно доходит до дистального отдела подвздошной кишки, где связывается с рецепторами на щеточной каемке и поглощается энтероцитами . Здесь внутренний фактор Касла разрушается, а витамин В12 соединяется с другим транспортным белком - транскобаламином II .
Комплекс витамина В12 с транскобаламином II поступает в кровь и почти сразу же поглощается печенью, костным мозгом и другими тканями. Процесс всасывания витамина В12 представлен на рис. 108.1 .
В норме примерно 2 мг витамина В12 депонировано в печени и еще 2 мг - в других органах и тканях.
Минимальная суточная потребность в нем невысока, и в случае прекращения поступления витамина В12 с пищей его дефицит у здорового человека развивается через 3-6 лет.
Весь всосавшийся в кишечнике витамин В12 связывается с транскобаламином II. Однако большая часть циркулирующего в крови витамина В12 связана с транскобаламином I - гликопротеидом, близким по структуре желудочному R-белку. Одним из источников транскобаламина I служат лейкоциты.
Если витамин В12, связанный с транскобаламином II, быстро захватывается клетками (его период полуциркуляции составляет около 1 ч), то для перехода из крови в ткани витамина В12, связанного с транскобаламином I, необходимо много дней.
Функция транскобаламина I неизвестна.
