Оценка питательного статуса: минеральные вещества
Определение уровня минеральных веществ в крови, особенно фосфора , магния , кальция , калия и железа , имеет большее клиническое значение, хотя и в этом случае колебания сывороточной концентрации веществ не всегда совпадают с изменениями их запасов в организме.
