Поджелудочная железа: секреция воды и электролитов
Хотя сок поджелудочной железы содержит многие электролиты (натрий, калий, хлор, кальций, цинк, фосфаты и сульфаты), наиболее важное физиологическое значение имеют ионы бикарбоната . Секретин стимулирует секрецию воды и бикарбонатов - главным образом клетками протокового эпителия. Секреция бикарбоната в протоках поджелудочной железы включает его обмен на хлор. Между массой поджелудочной железы и максимальным уровнем секреции бикарбоната после стимуляции секретином существует сильная корреляция. За сутки секретируется 120-300 ммоль бикарбоната; этого достаточно для нейтрализации НСl и обеспечения рН, необходимого для нормальной активности ферментов поджелудочной железы.
