Табл. 128.3(Harrison). Отравления рыбой и моллюсками
Таблица 128.3. Отравления рыбой и моллюсками
| Синдромы | Инкубационный период | Продолжительность | Клиническая картина |
| Гистаминовое отравление (рыбами семейств скумбриевых и корифеновых) | 5 мин — 1 ч | Несколько часов | В США наблюдается в прибрежных штатах и на Гавайях; вызвано употреблением в пищу тунцов, макрелей и корифен. Из гистидина, которого много в их мышцах, под действием бактерий образуется гис-тамин. Симптомы отравления: приливы, головная боль, дурнота, жжение во рту и глотке, сердцебиение, тошнота, понос, рвота |
| Сигватера | 1 —6 ч | От нескольких суток до нескольких месяцев | Отравление описано на Гавайях, во Флориде и Карибском бассейне и связано с употреблением в пищу живущих в рифах хищных рыб (барракуда, морской окунь). Токсин образуется динофлагеллятами, служащими пищей для этих рыб. Симптомы: рвота, водянистый понос, болезненные мышечные спазмы, онемение и парестезии губ и конечностей, извращение температурной чувствительности, зубная боль, нечеткость зрения, тремор, атаксия, артериальная гипотония, брадикардия |
| Паралитическое отравление моллюсками | 5 мин—4 ч | От нескольких часов до нескольких суток | Отравление встречается в приморских областях с умеренным климатом. Токсин образуется водорослями динофлагеллятами и накапливается в мясе двухстворчатых моллюсков, часто во время бурного размножения динофлагеллят (красных приливов). Симптомы: парестезии губ и конечностей, головная боль, атаксия, головокружение, нарушение функции черепных нервов, параличи. Летальность — 8—9%. Смерть наступает от дыхательной недостаточности |
| Нейротоксическое отравление моллюсками | 5 мин — 4 ч | От нескольких часов до нескольких суток | Отравление встречается во Флориде. Токсин образуется динофлагеллятами и накапливается в мясе моллюсков. Отравление протекает легче, чем паралитическое: наблюдаются парестезии, атаксия, рвота, но параличей не бывает |
| Отравление тетродотоксином | 10 мин— Зч | Несколько суток | Отравление встречается в Японии. Оно вызвано нейротоксином, содержащимся в коже и внутренностях иглобрюха. Симптомы: сонливость, парестезии, неукротимая рвота, слюнотечение, слабость, атаксия, дисфагия, в тяжелых случаях — восходящий паралич, дыхательная недостаточность, артериальная гипотония, брадикардия. Летальность — 59% |
Tauxe R. V., Hughes J. М., 1995.
