Пуринолитические клостридии
Обнаружены клостридии, специфически приспособленные к сбраживанию гетероциклических азотсодержащих соединений, в том числе пуринов и пиримидинов, - пуринолитические клостридии. Относящиеся к этой группе виды часто узкоспециализированы в отношении пищевых субстратов. Так, Сlostridium acidurici и Сlostridium cylindrosporum могут расти, сбраживая только некоторые пурины (гуанин, ксантин, гипоксантин, мочевая кислота) до уксусной и муравьиной кислот, глицина, NH3 и СО2. Сlostridium uracilium и Сlostridium oroticum могут сбраживать пиримидины. Сlostridium oroticum использует оротовую кислоту, выделяя в среду уксусную и дикарбоновую кислоты, СO2 и NH3. Сlostridium uracilium использует урацил, который распадается до бета-аланина, СО2 и NH3. Сбраживание пуринов и пиримидинов - сложный процесс, состоящий из многих последовательных реакций, в некоторых из них путем субстратного фосфорилирования синтезируется АТФ.
