Химическая чувствительность: введение
Ощущения вкуса ( вкусовая чувствительность ) и запаха ( обонятельная чувствительность ) создаются химическими стимулами при еде, питье, вдыхании воздуха. В эволюции человека эта сенсорная модальность не имела такого жизненно важного значения, как некоторые другие виды чувствительности. Однако от вкусовых и обонятельных ощущений зависит качество жизни, а кроме того, они способствуют пищеварению. У животных химическая чувствительность играет роль в выживании и обеспечивает значимые виды их социального поведения: половое, пищевое, территориальное.
