Запах меняется в зависимости от концентрации одоранта
Вероятно каждый обонятельный стимул взаимодействует со специфической группой рецепторных молекул, и этот набор рецепторов определяет индивидуальность запаха . В то же время ситуация в слизистом слое сложна и динамична; небольшим изменениям химической структуры молекулы одоранта соответствует изменение набора стимулируемых рецепторов. Изменения концентрации молекул одоранта могут влиять также на число стимулируемых рецепторов и, таким образом, изменять информацию, передаваемую в обонятельную луковицу .
