Рис bss. 15.18 Денатурация белков хрусталика вызывает катаракту
(а) Трехмерная конформация нативного белка удерживается дисульфидными связями. (б) Белок, утративший трехмерную конформацию, имеет свободные сульфгидрильные (-SH) группы. (в) В присутствии кислорода SH-группы взаимодействуют, образуя нерастворимую массу белка. (г) Формула молекулы глютатиона (i); (ii) аминокислотный состав; (iii) аббревиатура. (д) Реакция Гли-Цис- Глю со свободными сульфгидрильными группами денатурированного белка. Дальнейшие объяснения в тексте
