Калорийность корма для домашних животных
Как правило, животные едят, чтобы удовлетворить свою потребность в энергии. Для ветеринаров и потребителей важно иметь представление о калорийности корма, поскольку в сбалансированных кормах все необходимые питательные элементы обычно связаны с калорийностью пищи. Например, рекомендации AAFCO по составу кормов для собак основаны на значении калорийности 3500 ккал МЭ/кг. Если калорийность корма для собак превышает 4000 ккал/кг, необходимо соответствующим образом увеличить объем питательных элементов в корме. Однако если состав корма основан на калорийности менее 3500 ккал МЭ/кг, не следует корректировать состав питательных элементов в корме. Слишком калорийные корма могут вызвать ожирение. Информация о калорийности продуктов помогает ветеринарам делать рекомендации относительно выбора кормов и определения ежедневной дозы корма в соответствии с конкретной потребностью животного в калориях и тем самым избежать таких проблем, как ожирение или недостаточность питания.
Энергетическая ценность кормов выражается на упаковке в метаболизируемой энергии (МЭ) , которую можно определить расчетным путем или посредством метаболических испытаний.
Значение МЭ можно рассчитать при помощи " модифицированной формулы Этуотера ":
МЭ (ккал/кг) = 10 [3,5 х % сырого протеина, поступившего с кормом + (8,5 х % сырого жира, поступившего с кормом + (3,5 х % свободного экстракта азота, поступившего с кормом)],
где % свободного экстракта азота = 100 - (% сырого протеина + % сырого жира + % сырого волокна + % золы + % влаги).
Процентное содержание сырого протеина и сырого жира представляет собой среднее арифметическое, полученное при приближенном анализе не менее четырех партий продуктов.
Информация о значении МЭ на упаковке. Нанесение на упаковку информации о значении МЭ является добровольным. Закон не требует от производителя указывать на упаковке значение МЭ, за исключением продуктов, которые по своему составу являются "легкими (light)" или "низкокалорийными". Если значение МЭ определяется расчетным методом, необходимо делать сноску: "расчетная метаболизируемая энергия". Если значение МЭ определяется путем метаболических испытаний, такое обозначение не требуется. Однако если значение МЭ определено путем метаболического испытания, оно не должно отклоняться от расчетного значения МЭ в ту или другую сторону более чем на 15%. Если значение МЭ продукта является частью информации, приведенной на этикетке, оно не должно помещаться в разделе с информацией относительно гарантийных анализов ( рис. 3(vet15) ). На этикетке нет определенного места, где можно найти значение МЭ. Однако если значение МЭ приводится, оно должно указываться под заголовком "калорийность". Значение МЭ необходимо выражать в виде "МЭ: ккал/кг". Далее можно привести значение МЭ в других единицах, например, ккал/Ф или ккал/чашка.
