Микотоксины в промышленных кормах для домашних животных
В кормах для домашних животных могут содержаться такие микотоксины, как афлатоксин , деоксиниваленол , рубретоксин и пенитрем A , причем они могут встречаться как в сырье, так и в конечных продуктах.
Афлатоксины термоустойчивы и не погибают при кипячении, автоклавировании и других производственных процессах. Из-за этого FDA установило действующий уровень в 20 долей на миллиард (днмлр) для общего содержания афлатоксина в пище. Предотвратить заражение можно с помощью выявления сырья, содержащего повышенный уровень афлатоксина, а также соблюдения правильных условий хранения и анализа конечного продукта.
Вомитоксин , известный в химии как деоксиниваленол (ДОН) , является микотоксином, вырабатываемым бактериями рода Fusarium . Он может содержаться в любом виде зерна, однако чаще всего поражает пшеницу и ячмень . Как и большинство других микотоксинов, он устойчив к высоким температурам. Собаки относятся к тем видам животных, которые наиболее восприимчивы к воздействию вомитоксина даже при относительно низкой его концентрации. Клинические симптомы - это анорексия , рвота и диарея . В 1993 году рекомендованный FDA уровень вомитоксина в зерне и зернопродуктах, используемых при изготовлении кормов для домашних животных, составлял 5 долей на миллион (днм), причем давалась дополнительная рекомендация - содержащие его ингредиенты не должны превышать 40% общей диеты (то есть 2 долей на миллион во всем продукте). Однако отказ от корма у собак может быть спровоцирован и меньшей дозой, поэтому максимально допустимый уровень вомитоксина не должен превышать 1 днм.
