Слюнные железы человека
В ротовую полость открываются протоки трех пар больших слюнных желез: околоушных , подчелюстных и подъязычных . Слюнные железы выделяют в сутки от 500,0 мл до 2 л слюны, состоящей преимущественно из воды (до 99,5%), солей, ферментов (амилазы и глюкозидазы), слизи, электролитов, а также бактерицидного вещества лизоцима и иммуноглобулинов. Наличие крупных слюнных желез характерно только для млекопитающих.
