Connor W.E. ea, 1982
Connor W.E. , Lin D.S. The effect of shellfish in the diet upon the plasma lipid level in humans. Metabolism , 1982 , 31, 1046-1051.
Некоторые моллюски содержат только холестерин, в то время как другие содержат стеролы, которые конкурентно ингибируют всасывание и таким образом при употреблении в пищу уменьшают изменения в сывороточном холестерине.
