Umbelliferae (Apiaceae, Семейство зонтичные): роды и виды
Зонтичные - очень заметные растения, нередко они играют важную роль в сложении растительного покрова и придают своеобразные черты ландшафту.
Щитолистник (Hydrocotyle) ; до 100 видов в тропиках и районах умеренного климата, с простыми зонтиками , деревянистым эндокарпием и нередко щитовидными листьями .
Азорелла (Azorella) ; до 70 видов, несколько близких родов в Южной Америке и на антарктических островах могут образовывать подушки до 4 м в диаметре.
Синеголовник (Eryngium) ; до 230 видов. Растения с соцветиями - головками, хорошо развитыми колючими зубцами чашечки и часто колючими листьями , цельными или расчлененными. Виды рода широко распространены как в тропиках, так и в умеренно теплых районах.
Володушка (Bupleurum) ; более 100 видов в областях умеренного и теплого климата Евразии, особенно на территории Древнего Средиземья. Растения с цельными совершенно цельнокрайними листьями, преимущественно травы; в Средиземноморье встречается небольшой кустарник володушка кустарниковая (Вupleurum fruticosum) .
Сныть (Aegopodium) ; 6 видов в Евразии, 1 занесен в Северную Америку. Сныть обыкновенная (Aegopodium podagraria) характерный вид некоторых типов среднерусских дубрав и тяжелый садово-огородный сорняк.
Жабрица (Seseli) ; до 120 видов в Евразии и Северной Африке. В составе рода многочисленные луговые, степные и горные травы.
Дудник (Angelica) ; 110 видов в Северном полушарии. Высокие, чаще поликарпические травы, свойственные обычно увлажненным местообитаниям. Среди них широко распространенный по долинам рек дягиль (Angelica archangelica, или Archangelica officinalis) .
Ферула (Ferula) ; около 150 видов. Род, распространенный в аридных областях по всей области Древнего Средиземья и до Китая на востоке. Ферулы широко представлены в пустынях и южных горных системах.
Борщевик (Heracleum) ; до 70 видов в областях умеренного климата Евразии, 1 - в Северной Америке. Классические представители субальпийского кавказского высокотравья. Некоторые виды введены в культуру, широко расселились и стали опасными конкурентами аборигенной флоре европейской части России.
Очень многие зонтичные высоко ценятся как источники эфирных масел - кориандр, или кинза (Coriandrum sativum) , анис (Pimpinella anisum) , тмин (Carum carvi) , ажгон (Trachyspermum ammi) и многие другие. Ценные пищевые растения - морковь (Daucus carota) с ее характерным корнеплодом и очень крупными перистыми листочками обертки, петрушка (Petroselinum crispum) , сельдерей (Apium graveolens) , укроп (Anethum graveolens) , фенхель (Foeniculum vulgare) , пастернак (Pastinaca sativa) и др. Большинство их используется в качестве пряной приправы.
Довольно много среди зонтичных лекарственных растений, особенно благодаря высокому содержанию в них кумаринов и их производных. Некоторые виды очень ядовиты и опасны для человека и скота; среди них особенно известны водно-болотный вех ядовитый (Cicuta virosa) с характерными вздутыми и разделенными на воздушные камеры корневищами и болиголов (Conium maculatum) - сорно-рудеральный двулетник с голым малиново-пятнистым стеблем .
