Уровень энергетических трат- потребность человека в энергии
Важнейший компонент энергетических трат человека - базальный метаболизм, или основной обмен : уровень энергетических трат организма, находящегося при нейтральной температуре окружающей среды, в состоянии покоя (но не сна), после завершения переваривания съеденной пищи. Основной обмен зависит от возраста, пола, размеров тела, функционального состояния организма (беременность, грудное кормление). Многие исследователи обоснованно полагают, что средние значения основного обмена различаются у обитателей разных климато-экологических ниш (это предположение пока окончательно не доказано). Даже если это и так, диапазон различий величин базального метаболизма между представителями наиболее "контрастных" групп (коренных жителей Арктики с "высоким" и обитателей тропического леса с "низким" основным обменом), по разным оценкам, вряд ли превышает 15-20%. Исходя из этого, можно считать, что для удовлетворения связанных с основным обменом энерготрат человек современного физического типа должен получать в сутки с пищей до 1800 ккал (7,5 МДж) энергии. Энерготраты возрастают в момент выполнения физической работы: например, при работе с компьютером или вождении автомобиля - в 1,2- 1,4 раза, при армейской строевой подготовке - в 3,2, при перевозке рикшей пассажира - в 8,5 раза ( Потребности в энергии и белке, 1987 ). Большое значение имеет тип физической активности: к примеру, при постоянной работе вне помещений в высоких широтах основной обмен на длительное время увеличивается на 10-16%. При этом выполнение работы в тяжелой зимней одежде дополнительно повышает расход энергии на 7-25% [ Волович, 1983 ]. В результате, с учетом необходимых энерготрат (базальный метаболизм + физическая работа), суточная потребность "условного" человека в энергии возрастает до 3000 ккал (12,5 МДж).
