Витамин B6: строение, источники и метаболизм
Термин "витамин В6" объединяет группу соединений - пиридоксин , пиридоксаль и иридоксамин , а также их монофосфорные эфиры ( рис. 79.1 ). Функцию кофермента выполняет пиридоксальфосфат , остальные соединения служат его предшественниками.
Витамин В6 содержится почти во всех продуктах, особенно в мясе , печени , овощах , продуктах из цельного зерна .
