Витамин E: строение, источники и метаболизм
Термин "витамин Е" объединяет 8 токоферолов . Наиболее активный и широко распространенный среди них - альфа-токоферол ( рис. 79.1 ).
Витамин Е всасывается в кишечнике и в составе хиломикронов поступает в лимфу, а затем в кровь; в крови он транспортируется также в составе ЛПНП (концентрация витамина Е в крови коррелирует с концентрацией липидов). Витамин Е запасается во всех тканях, поэтому недостаточное его потребление долго остается бессимптомным. Около 75% витамина Е выводится с желчью, 25% - с мочой в виде глюкуронида.
В тканях присутствуют метаболиты витамина Е, относящиеся к хинонам (один из них сходен с убихиноном ).
