Staphylococcus aureus: поддержание целости бактериальной клетки
Стафилококки - чрезвычайно устойчивые и обладающие большими адаптационными возможностями микроорганизмы. Их выживание в неблагоприятных условиях обеспечивает клеточная стенка, прочность которой сообщает ее основной компонент - пептидогликан . Бета-лактамные антибиотики и антибиотики-гликопептиды препятствуют образованию пептидных мостиков, перекрестно связывающих боковые пептиды пептидогликана. При этом стафилококки становятся чувствительными к аутолизинам (эндогенным пептидогликангидролазам), что ведет к их гибели.
Другие важные компоненты клеточной стенки стафилококков - рибиттейхоевая кислота и белок A .
Благодаря своей осмотической стойкости Staphylococcus aureus беспрепятственно растет во многих пищевых продуктах, вырабатывая энтеротоксины . Попадание энтеротоксинов в ЖКТ приводит к пищевому токсикозу .
