дельта-9-Десатураза
EC 1.14.99.5 STEAROYL-COA,HYDROGEN-DONOR:OXYGEN OXIDOREDUCTASE AN IRON PROTEIN (STEAROYL-COA DESATURASE; ACYL-COA DESATURASE; FATTY ACID DESATURASE; "DELTA"('9)-DESATURASE )
Ключевой фермент в синтезе ненасыщенных жирных кислот ( рис.FATTY ). Превращает связь С-С в С=С. Катализирует реакцию: STEAROYL-COA + AH2 + O2 = OLEOYL-COA + A + 2 H2O (THE RAT LIVER ENZYME IS AN ENZYME SYSTEM INVOLVING CYTOCHROME B(,5) AND EC 1.6.2.2 )
