Жирные кислоты: биорегуляторы, введение
Большинство биологических функций ненасыщенных жирных кислот объясняется их возможностью действовать как вторичные мессенджеры или модуляторы активности функционально важных белков и не связано с окислительным метаболизмом этих кислот .
Ненасыщенные жирные кислоты регулируют активность фосфолипаз , ионных каналов , АТРаз , G-белков , протеинкиназ , модулируют фосфоинозитидный и сфингомиелиновый циклы , действие гормонов , транскрипцию генов.
Большое разнообразие эффектов ненасыщенных жирных кислот в сочетании с их присутствием уже на самых ранних этапах эволюции позволяют предположить системообразующую роль этих биорегуляторов в организме.
О биоэффекторной роли ненасыщенных жирных кислот впервые сообщили в 1930 г. Ж. Барр и М. Барр, описав симптомы недостаточности так называемых " эссенциальных" ЖК в пище лабораторных животных [ Bаrr, ea 1930 ]. Долгое время считалось, что большинство функций эссенциальных ЖК, включающих в себя линолевую, линоленовые кислоты и их длинноцепочечные полиеновые гомологи, на молекулярном уровне опосредуется их окисленными метаболитами , а непосредственно сами кислоты лишь обеспечивают целостность мембраны и оптимальный уровень ненасыщенности в тканевых липидах.
Действительно, изменение профиля жирных кислот в липидах мембран может изменять включение, агрегацию, диффузионные перемещения мембранных компонентов, активность мембраносвязанных ферментов и экспрессию рецепторов, мембранную проницаемость и транспортные свойства [ Mead, ea 1984 ]. Многие клеточные функции, например секреция, хемотаксис, чувствительность к микроорганизмам, также зависят от жидкостности мембраны [ Gill, ea 1980 , Heron, ea 1980 ].
С открытием простагландинов и других биологически активных окисленных метаболитов АК биоэффекторные функции ПНЖК стали связывать с их превращением в эти соединения, получившие обобщенное название " оксилипины ".
Однако в конеце 80-х - начале 90-х годов резко увеличилось число работ, свидетельствующих о непосредственном участии свободных (неэтерифицированных) жирных кислот во многих клеточных процессах: они регулируют деятельность различных ферментов, участвуют в передаче клеточного сигнала , выступая в роли вторичных мессенджеров, модулируют связывание стероидных гормонов с рецепторами, оказывают влияние на транскрипцию некоторых генов (см. обзоры [ Graber, ea, 1994 , Clarke, ea 1993 , Haourigui, ea 1994 ]). см. также Жирные кислоты свободные: содержание в крови
