Зародыш семени растения
Зародыш обычно образуется из оплодотворенной яйцеклетки и представляет собой зачаток новой особи. Зародыш - это миниатюрный спорофит .
Процесс формирования зародыша (эмбриогенез) сложен и подразделяется на несколько периодов. Этот процесс имеет свои особенности. Семена большинства растений заключают один зародыш. Он чаще всего бесцветен, реже окрашен и тогда содержит хлорофилл . Степень морфологической расчлененности зародыша различна у разных систематических групп. Зародыш в значительной мере составлен из меристематических клеток . Для наиболее примитивных таксонов характерен так называемый недоразвитый зародыш. Он очень маленький, точечный и формируется поздно, за период прорастания семени. У эволюционно более продвинутых групп зародыш хорошо развит, в его частях могут откладываться питательные вещества, а специальные питательные ткани, ( эндосперм и перисперм ) при этом редуцируются или полностью исчезают.
У большинства цветковых растений ось зародыша состоит из зародышевых корешка и стебелька . К верхней части стебелька прикрепляются семядоли . Часть стебелька, располагающаяся ниже семядолей , называется гипокотилем , выше - эпикотилем ( рис. 51 ). Верхушка стебелька завершается почечкой, или плюмулой , зачатком главного побега растения. В семени корешок всегда направлен к следу микропиле . Из него образуется главный корень нового растения.
У части семян гипокотиль и эпикотиль при прорастании способны удлиняться и выносить семядоли на поверхность.
Число семядолей различно. У двудольных их обычно две, очень редко три или четыре, у однодольных только одна, у голосеменных их чаще всего несколько (от 2 до 15). Семядоли - первые листья растения, развивающиеся в семени на еще не дифференцированном зародыше. Считается, что односемядольный зародыш произошел от двусемядольного в процессе эволюции. При надземном прорастании семядоли зеленеют и способны к фотосинтезу , а при подземном - служат главным образом хранилищем питательных веществ, например у лещины или дуба . В других случаях семядоли (у злаков ) выполняют роль гаустория , поглощающего питательные вещества эндосперма и передающего их в надземную часть проростка.
