Инфицирующая доза
Количество микроорганизмов, которое должно попасть в ЖКТ, чтобы вызвать заболевание (инфицирующая доза), существенно варьирует. Так, для Salmonella spp. и Vibrio cholerae инфицирующая доза составляет 100000-100000000, а для Shigella spp. , Giardia lamblia и Entamoeba spp. - всего 10-100 (самих микробов или цист ). Инфицирующая доза определяется вирулентностью возбудителя; в свою очередь, от нее зависит путь передачи инфекции. Так, Shigella spp. , Giardia lamblia и Entamoeba spp. могут передаваться от человека к человеку, а заражение сальмонеллами возможно лишь после их размножения в пищевых продуктах в течение нескольких часов.
