Табл. 15(микр). Гомоферментативные молочнокислые бактерии
Таблица 15. Характеристика таксономических групп гомоферментативных молочнокислых бактерийРод и подрод бактерий | Морфология и особенности деления клеток |
Молярное содержание ГЦ в ДНК, % |
Конфигурация молочной кислоты | Наиболее распространенные виды |
Род Streptococcus | сферические или овальные клетки; делятся в одной плоскости, в результате образуются ары или цепочки клеток |
33-44 | D | S. faecalis S. lactis |
Род Pediococcus | кокки; делятся в двух плоскостях, в результате образуются тетрады клеток |
33-44 | DL | P. cerevisiae |
Род Lactobacillus Подрод Thermobacterium Подрод Streptobacterium* |
палочки; делятся в одной плоскости, образуют пары или цепочки клеток |
35-51 32-46 |
L D D DL DL L |
L. delbruckii L. bulgaricus L. lactis L. jensenii L. plantarum L. casei |