Табл. 18(микр). Гетероферментативные молочнокислые бактерии
Таблица 18.Характеристика таксономических групп гетероферментативных молочнокислых бактерий*| Род и подрод бактерий | Морфология и особенности клеточного деления |
Молекулярное содержание ГЦ в ДНК,% |
Конфигурация молочной кислоты | Наиболее распространенные виды |
| Род Leuconostoc | сферические или чечевицеобразные клетки; делятся в одной плоскости, в результате образуются цепочки | 38-44 | D | L.
mesenteroides L. lactis |
| Род Lactobacillus Подрод Betabacterium |
палочки; делятся в одной плоскости | 37-53 | DL | L. fermentum L. brevis L. buchneri |
