Рис bss. В 4.2 Молекулярная структура каротина и его производных
(а) транс ?-каротин. (б) Витамин А1. Отметить, что это продукт гидролиза ?-каротина. (в) Двойная связь между С3 и С4 образует витамин А2. Ретиналь - это альдегид витамина А (ретинола). (г) 11-цис ретиналь1 (обратите внимание на приятую терминологию для структурных изомеров (цис- и транс-). (д) Шиффово основание - двойная связь атома углерода ретиналя1 с атомом азота лизина - аминокислоты опсина
