Juglandales (Порядок Орехоцветные)
Семейство ореховые (Juglandaceae) из порядка Орехоцветные (Juglandales) - это однодомные деревья, редко кустарники с очередными непарноперистыми листьями без прилистников . Листья и околоплодник плодов часто богаты ароматическими веществами.
Мужские цветки в многоцветковых сережковидных соцветиях .
Развиты прицветники и прицветнички . Тычинок самое различное и часто неопределенное число.
Женские цветки также в многоцветковых сережковидных соцветиях или одиночные (как, например, у грецкого ореха ). Листочков чашечковидного околоцветника обычно 4. Прицветник и прицветнички , прирастая к бокальчику осевого происхождения, часто образуют плюску . Завязь 1-гнездная, из 2-х плодолистиков , с 2 рыльцами . Семязачаток ортотропный , с 1 интегументом . Плацентация базальная. Плод - орех или костянка . Семя часто с очень крупным зародышем . Семядоли мясистые, глубоколопастные благодаря неполным перегородкам ("мозговидные") ( рис. 93 ). Характерна халазогамия . 8 родов и 60 видов, главным образом в умеренно теплых и субтропических районах Евразии и приатлантической Северной Америки.
Известнейший представитель семейства - грецкий орех (Juglans regia) - крупное дерево с диаметром ствола до 1 м и более. Естественный ареал его установить трудно ввиду давности культуры и ее одичания. Ареал включает Балканский полуостров, Закавказье, Малую, Переднюю и Среднюю Азию. Обширные ореховые леса раскинуты в горах Западной Киргизии и Таджикистана. Грецкий орех - ценное плодовое дерево, дающее высокие урожаи. Так, в 15-30-летнем возрасте средний годовой урожай 50 кг с дерева. Известны случаи, когда более старые деревья давали до 70000 плодов в год. Существуют десятки культурных сортов. Плод ореха - костянка . Сочный и богатый ароматическими веществами наружный слой перикарпия ко времени созревания разрывается. Плоды (грецкие орехи) используются в пищу различным образом, даже для варенья. К драгоценнейшим древесинам принадлежит и древесина ореха (ореховое дерево).
В Америке известнейший и ширококультивируемый орех пекан (Carya illinoinensis) . Он иногда разводится на Черноморском побережье Кавказа. Более морозостойкое североамериканское дерево гиккори (Сarya ovata) помимо съедобных плодов известно прочной и упругой древесиной, идущей на изготовление горных лыж.
Филогенетические связи Juglandaceae не совсем ясны. Большинство ученых признают их родственные отношения с такими, также ветроопыляемыми семействами, как Betulaceae и Fagaceae . Однако у последних совершенно отсутствуют такие признаки Juglandaceae, как эфирные масла в листьях и перикарпии , осевой бокальчик, перистые листья, базальная плацентация . Не исключены отношения орехоцветных к сумаховым (Anacardiaceae) , которые напоминают Juglandaceae общим обликом, обилием смоляных ходов , единственным семязачатком на плодолистике , строением плодов.
