Кочан
В пищу употребляется кочан - гигантская верхушечная почка со стеблевой частью - кочерыжкой внутри. Кочаны бывают очень крупные - до 16 кг весом. Кочан, образующийся у многих сортов культурной капусты , - это метаморфизированная гигантская почка , окруженная многочисленными мясистыми листьями, почти лишенными хлоропластов .
