Биотин (витамин H)у млекопитающих
У млекопитающих биотин ( рис. 79.1 ) служит коферментом карбоксилаз. С пищей он поступает в связанном с белком виде, гидролизуется биотинидазой поджелудочной железы и всасывается путем активного транспорта.
Суточная потребность в биотине приведена в табл. 72.1 .
В клетках биотин ковалентно связывается с апоферментами, в результате чего образуются четыре активных фермента - ацетил-КоA-карбоксилаза , пируваткарбоксилаза , метилкротонил-КоA-карбоксилаза и пропионил-КоA-карбоксилаза .
Особенно богаты им печень , почки , горох , бобы . Синтезируется микрофлорой кишечника, в связи с чем авитаминоз встречается редко.
