Рис. 14(микр). Структура фосфолипидов мембран эубактерий
Структура основных фосфолипидов мембран эубактерий:
R1 и R2 - остатки длинноцепочечных жирных кислот, образующих гидрофобный "хвост" молекулы;
R3 может быть остатком глицерина, его производных, этаноламина, инозита и других соединений. Эта часть составляет гидрофильную "голову" молекулы. Простейшим фосфолипидом является фосфатидная кислота, не имеющая R3-ocтатка, связанного с фосфорной кислотой сложноэфирной связью.
1 - общая структура фосфолипида ; 2 - фосфатидилглицерин ; 3 - дифосфатидил-глицерин (кардиолипин) ; 4 - фосфатидилинозит ; 5 - фосфатидилэтаноламин ; 6 - фосфатидилсерин .
