Ацилглицеролы и сфинголипиды: введение
В организме большая часть липидов представлена ацилглицеролами в виде триацилглицеролов ; они являются главными липидами жировых отложений и пищи. Кроме того, ацилглицеролы, в первую очередь фосфолипиды , являются основными компонентами плазматических и других мембран . Фосфолипиды участвуют в метаболизме многих липидов. Гликофосфолипиды , построенные из сфингозина , остатков сахаров и жирных кислот , составляют 5-10% всех липидов плазматической мембраны .
Фосфоглицеролы , фосфосфинголипиды и гликосфинголипиды представляют собой амфипатические липиды , поэтому они идеально выполняют функции основных компонентов плазматической мембраны . Некоторые фосфолипиды выполняют особые функции. Например, дипальмитоиллецитин является основным элементом сурфактанта (поверхностно-активного вещества) легких , который иногда отсутствует у недоношенных детей, в результате чего у них наблюдается расстройство дыхания .
Фосфолипиды, содержащие инозитол , являются предшественниками вторых посредников при действии гормонов , а алкилфосфолипид - тромбоцит - активирующим фактором . Локализованные на внешней поверхности плазматической мембраны гликосфинголипиды , олигосахаридные цепи которых смотрят наружу, входят в состав гликокаликса клеточной поверхности и, по-видимому, выполняют важные функции, а именно:
1) участвуют в межклеточных взаимодействиях,
2) являются рецепторами бактериальных токсинов , например холерного токсина , и
3) являются соединениями, определяющими группы крови ( система АВО ).
В настоящее время описано около дюжины болезней, связанных с накоплением гликолипидов (например, болезнь Гоше , болезнь Тея-Сакса ), причиной которых является снижение активности локализованных в лизосомах гидролаз , катализирующих расщепление гликолипидов. см. заболевание: липидоз
