Мальтоза (растительный сахар)
Мальтоза - растительный сахар, образующийся при гидролизе крахмала . В свободном виде содержится во многих растений.
Мальтоза состоит из двух молекул глюкозы . Мальтоза - основной структурный элемент крахмала и гликогена . Под действием фермента мальтозы мальтоза гидролизуется с образованием двух молекул глюкозы.
