Solanales (Порядок Пасленоцветные)
Семейство пасленовые (Solanaceae) из порядка Пасленоцветные (Solanales) -это кустарники, травы, лианы, реже деревья с очередными цельными или рассеченными листьями без прилистников . Цветки обоеполые , правильные , редко слегка зигоморфные , в цимозных, тирсоидных соцветиях или монохазиях , иногда одиночные. Околоцветник 5-членный. Чашечка сростнолистная, обычно глубокораздельная, остающаяся и часто при плодах увеличивающаяся. Венчик сростнолепестный с короткой или длинной трубкой и 5-лопастным колесовидным или воронковидным отгибом . Диск . Тычинок 5 или меньше (тогда 1-3 превращены в стаминодии ). Тычиночные нити обычно короткие, прикрепленные к трубке венчика. Пыльники крупные, часто сближенные в центре цветка, иногда неравные. Завязь верхняя , из 2 плодолистиков , расположенных косо по отношению к средней линии цветка 2-(3-5-) гнездная. Семязачатков много, анатропных, с 1 интегументом , развивающихся на толстых плацентах , возникающих из перегородок или (если завязь 5-гнездная) центральных углов завязи. Столбик с 2-раздельным или 2-лопастным рыльцем . Плод - ягода или коробочка . Семена с эндоспермом и часто скульптурированной семенной кожурой. Очень характерно срастание осей с черешками листьев. Сосудистые пучки биколлатеральные. Алкалоиды.
85 родов и 2300 видов в тропиках и субтропиках, особенно в Америке (около 40 родов эндемичны), сравнительно немногие роды - в умеренных областях.
Это крупное семейство - одно из самых важных в экономическом отношении. В нашей флоре дикорастущих пасленовых очень мало и в средней полосе, не считая сорняков, всего 1 вид - паслен сладкогорький (Solatium dulcamara) - высокий лазающий полукустарник с яйцевидными или ланцетными листьями (иногда листья тройчатые). Цветы очень похожи на цветы картофеля , да они и относятся к одному роду. В конце лета появляются привлекательные ярко-красные ягоды . Но пробовать их на вкус не стоит. Как и у большинства представителей семейства, они ядовиты.
Паслен сладкогорький принадлежит к огромному роду паслен (Solanum) , включающему 1500 видов (60% всего семейства). Паслены очень разнообразны. Это и травы, и кустарники, и деревья с цельными или сильно рассеченными листьями , у некоторых видов цветы желтые. Многие паслены сильно колючие растения. Многие виды - карантинные сорняки. Довольно далеко на север заходит как сорняк небольшое однолетнее растение с черными ягодами - паслен черный (Solatium nigrum) . В сходных местообитаниях, а также по берегам рек можно встретить и белену (Hyoscyamus niger) . Ее легко узнать по довольно крупным грязно-белым цветкам с темными жилками. Плоды белены - коробочки , скрытые в чашечках и вскрывающиеся крышечками ( рис. 184 ). Белена - сильно ядовитое растение, вызывающее серьезное отравление, даже со смертельным исходом. Травятся обычно дети (едят семена!). Выяснено, что ядовитость белены сильно возрастает в более южных районах.
Пасленовые - довольно характерное семейство, как правило, легко различаемое в природе. У пасленовых сростнолепестные, правильные, 5- членные венчики и многосеменные плоды. Очень характерно срастание черешков листьев с осями, а иногда и побегов различных порядков друг с другом ( фасциация ), что вызывает непонятное на первый взгляд явление (например, лист как будто расположен в пазухе листа). Пасленовые обладают, как правило, специфическим запахом.
Исключительное хозяйственное значение имеет картофель (Solanum tuberosum) , происходящий из западной части Южной Америки. В Россию картофель попал около 1700 г. и распространялся сначала указами "сверху", так как возделывать его не умели (картофельные бунты). Повсеместное разведение в России началось лишь с 1840-х гг. Пищевое значение картофеля в умеренных странах Европы и Америки очень велико, хотя он возделывается и в тропиках. Неурожай картофеля в Ирландии вследствие поражения фитофторой в середине XIX столетия вызвал массовую эмиграцию в Америку. Клубни картофеля помимо крахмала (14-24% от сырой массы) содержат белки с важными для жизни человека аминокислотами. Однако позеленевшие клубни содержат ядовитый глюкоалкалоид соланин. Ягоды также содержат соланин.
За годы культуры картофеля возникли тысячи сортов. Большинство современных сортов гибридного происхождения. Многие сорта созданы у нас в специальном научно-исследовательском институте картофельного хозяйства.
Большое значение имеют томаты, или помидоры (Lycopersicum esculentum) , происходящие также из Южной Америки. Томаты - теплолюбивая культура, хорошо развивающаяся при 20-25 градусов по С. При температуре ниже 15 градусов по С томаты не зацветают. Известно множество сортов томатов, причем плоды некоторых из них достигают 900 г и более. За рубежом наиболее крупные площади под томатами находятся в США.
Известными овощными растениями являются также баклажаны (Solatium melongena) и красный, или стручковый, перец (Capsicum annuum) . Баклажаны происходят, по-видимому, из Индии, а красный перец - из тропической Америки. Обе культуры достаточно теплолюбивые. Плоды красного перца занимают первое место среди овощей по богатству витаминами A и С.
Выше упоминалось, что чашечка пасленовых - остающаяся и часто увеличивающаяся при плодах. А у физалиса обыкновенного (Physalis alkekengi) она к тому же ярко- оранжевого цвета. Из-за этого растение часто разводят в наших садах как декоративное.
Наконец, к пасленовым относят одни из самых важных в экономическом отношении и известных растений, которые трудно, однако, назвать полезными, а именно табак (Nicotiana tabacum) и махорку (Nicotiana rustica) . Для приготовления различных табачных изделий используют высушенные листья растений, содержащие большое количество ядовитого алкалоида - никотина. Наибольшие посевы табака - в Китае, Индии, США и других странах, в России - в Краснодарском крае. Табак душистый (Nicotiana affinis) с белыми или красными цветами часто разводят в садах. Цветки табака с правильным венчиком, длинной трубкой, сильно пахнущие, особенно ночью, приспособлены к опылению сумеречными бабочками-бражниками (Sphingidae) с очень длинным хоботком. Все виды рода американского происхождения.
Во многих системах пасленовые рассматриваются в одном порядке с норичниковыми как родственное и более примитивное семейство. Действительно, среди пасленовых имеются формы с несколько зигоморфным венчиком и уменьшенным числом тычинок. От норичниковых , бигнониевых , акантовых и других семейств пасленовые отличаются в особенности косым положением плодолистиков и биколлатеральными пучками. По этому последнему признаку пасленовые сближаются с вьюнковыми , однако вьюнковые имеют млечники и всегда правильные цветки.
